Forkæl dine smagsløg med en udsøgt nytårsmenu skabt til årets sidste aften – en hyldest til smag, kvalitet og håndværk.

Aftenen starter med en delikat snack – en sprød krustade fyldt med finthakket jomfruhummer, vendt i mayo og crème fraiche med friske urter og et strejf af citrus.

Herefter serveres Jacobs hummerbisque, rundet af med fløde og fyldt med hele jomfruhummerhaler samt en fint sauté af årstidens grøntsager.

Til hovedretten byder vi på 300 g saftig ribeye, forstegt i smør og bagt med bøgehat-svampe. Serveret med cremet selleripuré, kartoffelgratin konfiteret i andefedt og en intens rødvinsreduceret demi-glace med timian – toppet med sprøde friterede Enoki-svampe.

Aftenen rundes af med en uimodståelig chokoladebrownie med nødder og friske bær – den perfekte søde afslutning på året.

En elegant og uforglemmelig menu, der sætter prikken over i’et på årets sidste fest.

Afhentning 31. december kl. 10.00-15.00: Havnen 12, Sæby.

Vejledning omkring tilberedning medfølger.